얼마 전 고객센터로부터 “CLF 인증이 무엇이냐”는 고객 문의가 들어왔다는 이야기를 들었다. 사실 많은 사람들이 익숙하게 알고 있는 용어는 아니기에, 이번 기회에 잠시 정리해 소개해보려 한다. 계란에서 말하는 CLF 인증이란 무엇일까?CLF 인증은 Certified Layer Farm의 약자로, 직역하면 **‘인증된 산란계 농장’**을 의미한다. 중요한 점은 CLF가 계란 자체에 붙는 품질 인증이 아니라, 계란을 생산하는 ‘농장 단위’에 부여되는 인증이라는 것이다. 즉, “이 계란이 맛있는가”를 증명하는 표시라기보다는 “이 계란이 어떤 환경에서 생산됐는가”를 설명해주는 정보에 가깝다. CLF 인증은 무엇을 관리할까?CLF 인증 농장은 보통 다음과 같은 기준을 관리한다.산란계 사육 환경의 위생 상태농장 출..